Jour : 18 août 2026

Glace à l’eau vs crème glacée : quelle marge pour les revendeurs

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Glace à l’eau ou crème glacée : entre ces deux familles de produits, les marges et les coûts de revient ne se calculent pas de la même façon. Cet article vous aide à choisir les références les plus rentables selon votre activité et votre clientèle. 📊 Coût de revient : ce qui différencie glace à … Lire la suite

Étiquette d’une glace marque blanche : les mentions obligatoires

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L’essentiel à retenir : Une glace préemballée sous marque blanche doit obligatoirement afficher au minimum 8 informations distinctes : dénomination de vente, liste des ingrédients, quantité nette en masse (g ou kg), DDM, conditions de conservation, identité de l’exploitant responsable, déclaration nutritionnelle et allergènes mis en évidence. Les 14 allergènes majeurs présents dans la recette … Lire la suite