Allergènes dans la glace : informer ses clients
La réglementation sur les allergènes s’impose à tous les professionnels de la restauration et de la distribution alimentaire, y compris pour les produits glacés. Cet article vous présente les obligations en vigueur, les allergènes à surveiller dans vos glaces et les solutions pour informer vos clients en toute conformité. 🧊 Les allergènes présents dans les … Lire la suite
